Descripción

UN COMENTARIO ANTES DE LA FICHA TECNICA :          LES GUSTO    » A TODOS »   …….  SIN ESCEPCION.

Espumante hecho 100% con Torrontés de los Valles Calchaquíes, Salta.

Dulce Natural, utilizando método Asti, típico del noroeste de Italia.

Descripción del producto

Viña: Parral de Torrontés plantado en 1960 en suelos arenosos de Cafayate.

Cosecha: Vendimia a racimo entero a fines de enero.

Vinificación: Prensado de racimos enteros. Desborre y comienzo de fermentación alcohólica en tanque Charmat. En tres grados de alcohol se cierra la tapa del tanque de manera de comenzar a tomar espuma hasta alcanzar los 8 grados de alcohol quedando un residual de 40 gramos de azúcar (Método Asti). Todo el proceso se realiza a bajas temperaturas de manera de preservar los aromas primarios.

Alcohol: 8%.

Azúcar residual: 40 g/lt.

NOTAS DE CATA : El primer contacto nos hace sentir bajo la parra, mordiendo un racimo de torrontés. Muy frutado y fácil de beber. La dulzura no empalaga ya que está bien equilibrada con la acidez.

Nueva línea de vinos y espumantes «Ladran Sancho» de Bodega Tordos Wines de Cafayate, Salta.

Packaging inspirados en las aventuras de Don Quijote de la Mancha del famosísimo libro del escritor español Miguel Cervantes Saavedra, y los increíbles dibujos de Gustave Doré.

Y como no podría ser de otra manera elegimos a Don Quijote y Sancho Panza para el vino tinto y a Dulcinea para el espumante Dulce Natural.

Esta famosa expresión “Ladran, Sancho, senal que cabalgamos” de Don Quijote de la Mancha; se refiere a que avanzamos con esta tradicional idea de elaborar vinos simples y frescos a pesar de las críticas, de las nuevas costumbres y estilos de vinos complejos. Nuestra humilde intensión es que se vuelva a tomar un vino rico en cualquier momento, en cualquier lugar y como mas te guste; para volver a disfrutar de los simple.