Descripción

100% MALBEC

RESERVA MALBEC

ORIGEN: Valle de UCO – Mendoza, Argentina

» CLIMA: Continental – baja pluviosidad
» SUELO: Franco arenoso – arena, limo y arcilla, fértil y drenante
» VIÑEDOS: Espaldero con rendimientos controlados de 7.000 kg/ha
» DENSIDAD VIÑEDOS: 3000 cepas/ha

ELABORACIÓN

» COSECHA: Manual en caja, seleccionando solo las uvas en su punto óptimo de madurez
para garantizar la mejor calidad.
» PROCESO: Maceración en frío durante 2 días a 15°C, seguida de fermentación
alcohólica con levaduras seleccionadas durante 15 días a 27°C en piletas de cemento,
con 4 remontajes diarios para asegurar una adecuada extracción de color y aromas. Se
realiza fermentación maloláctica controlada.
» CRIANZA: Estacionado en roble francés y americano durante 6 meses. Crianza de 12
meses en botella, almacenadas en cava subterránea con temperatura controlada.
» GUARDA: En correctas condiciones: 3 a 5 años.

NOTAS DE CATA

» VISTA: Rojo azulado de intensidad media-alta, con reflejos brillantes.
» NARIZ: Aromas intensos de frutas rojas maduras como ciruela, notas florales de Violeta
típicos del varietal, combinados con elegantes notas de vainilla y coco bien integradas
proveniente de su guarda en barricas.
» BOCA: Entrada amable y suave, con taninos redondos y dulces que brindan una textura
sedosa. El final es equilibrado, dejando una agradable sensación en el paladar.

DATOS TÉCNICOS:
Alcohol: 13%
Azúcar Residual: 2.5 g/l
Acidez Total: 5,66 g/l