Descripción

100% CABERNET SAUVIGNON

EDITION ESTATE CABERNET

ORIGEN: Valle Central Rivadavia – Mendoza, Argentina

» CLIMA: Continental – baja pluviosidad
» SUELO: Franco arenoso – arena, limo y arcilla, fértil y drenante.
» VIÑEDOS: Espaldero con rendimientos controlados de 9.000 kg/ha» DENSIDAD VIÑEDOS: 5200 cepas/ha

ELABORACIÓN

» COSECHA: Manual y Mecánica, seleccionando solo las uvas en su punto óptimo de
madurez para garantizar la mejor calidad.
» PROCESO: Maceración en frío durante 2 días, seguida de fermentación alcohólica
con levaduras seleccionadas a temperaturas controladas de 26-28°C en piletas de
cemento, con 3 remontajes diarios para una correcta extracción de color y aromas.» GUARDA: En correctas condiciones: 2 a 3 años.

NOTAS DE CATA

» VISTA: Rojo violáceo profundo, brillante, que transmite frescura y elegancia.
» NARIZ: Aromas cautivadores de frutas negras maduras, como ciruelas y moras,
acompañados de sutiles notas especiadas y toques herbáceos, típicos de la variedad.
» BOCA: De excelente estructura, con taninos firmes y bien integrados. Su final largo
deja una agradable sensación frutal y especiada.
DATOS TÉCNICOS:
Alcohol: 13% | Azúcar Residual: 2,5 g/l | Acidez Total: 5,4 g/l