Descripción

Variedad:                100% Syrah

Añada :                    2010

Viñedo:                    Medrano(750snm), Junin

Molienda:                Sin escobajo

Fermentación:        Clásica a 25 – 28 ° C

Maceración:           21 días.

Acidez total:            6g/l de ácido Tartárico.

pH:                            3,5

Alcohol:                   13,5 % v/v

Maloláctica:            Natural

Crianza:                    30% del “blender”, 9 meses en roble Francés de 1º uso.

Producción:             25.000 Botellas

Nota de degustación:

Atractivo  color rojo profundo

Notable aroma a cerezas, ciruelas y cassis.

Especiado y untuoso, con ligero toque ahumado.

Muy buen balance y largo de final.

NO FILTRADO PARA PRESERVAR SUS CARACTERISTICAS

Se sugiere decantarlo antes de la degustación (por 60 min)