Descripción

Corbeau Roble I.G.

Bournett, Corbeau I.G.

Color rojo granate, intense, con reflejos violáceos, en nariz es limpio franco y varietal, destacando notas a moras, mermeladas de ciruelas y un elegante fumé, luego en boca posee una entrada dulce, con buen balance tánico, acidez y alcohol y un final de boca intenso con una marcada complejidad de tostados aportados por la barrica de roble francés.

Ficha Técnica

• Alcohol: 12.80 % v/v.
• Acidez Total : 5.10 gr./l
• Azúcar: 2.01 gr./l.
• Fermentación: con levaduras seleccionadas y temperatura controlada entre 26º y 28ºc.
• Fermentación Maloláctica: producida.
• Crianza: el 30% fue criado en barricas nuevas de roble Francés
• Cosecha: en la segunda semana de abril, manual en cajas plásticas de 20 Kg. Deshoje del viñedo y raleo de racimos. 100% protegido con malla antigranizo.